早餐茶
May 5th, 2024
早餐茶是紅茶混合物，旨在搭配豐盛的早餐（想想全套英式早餐或煎炸早餐），因此比下午茶混合物更濃烈。因為早餐茶的味道很濃，所以早餐茶與牛奶很搭，用阿薩姆紅茶製成的早餐茶往往含有較高的咖啡因含量。
英國人起床後，搭配早餐所喝的茶，如果是在早餐之前稱之為床邊茶（Early Morning tea），之後還可能喝十一時茶（Elevenses）、 午餐茶（Lunch Tea）、下午茶（Afternoon Tea）、高茶（High Tea）、晚餐後茶（After Dinner Tea）。
英國早餐茶（English breakfast tea），也稱英倫早餐茶、英式早餐茶或英國早茶，是一款經典的英國拼配紅茶， 一般採用印度阿薩姆紅茶、斯里蘭卡和肯亞產的茶葉混合而成，是英國具代表性的茶飲之一。 口感醇厚濃烈，香氣飽滿，還帶有淡淡的花香，通常用來搭配英式早餐，以及烤物和味道強烈的食品。
愛爾蘭早餐茶（Irish Breakfast tea），以阿薩姆紅茶作為基礎茶，再加入一些肯亞、斯里蘭卡或印度尼西亞產的紅茶拼配而成， 適合加入牛奶或糖飲用，孕育出魯莽而柔潤的口感。比英國早餐茶更豐盛。通常具有濃鬱的阿薩姆紅茶成分，賦予其麥芽味。 如果想體驗傳統的愛爾蘭式早餐，可以搭配愛爾蘭香腸、熏肉、黑布丁、雞蛋、熟土豆、愛爾蘭豆、白辣椒、愛爾蘭奶油和都柏林起司等。
蘇格蘭早餐茶（Scottish Breakfast tea），蘇格蘭早餐茶是三者中最濃的，包括來自中國、阿薩姆紅茶、錫蘭、非洲和/或印尼的茶。
