餐後嗜睡 Food Coma
食物性昏迷現象（Food Comas）是指在進食後感到昏昏欲睡或精神不集中的現象。上班族午餐飯後昏睡情形，下午工作效率大打折扣，
這種現象通常發生在進食大量高碳水化合物、高脂肪和高糖分的食物之後。
這種現象的原因是因為進食過量會導致胃部和腸道過度擴張，增加了血液循環到腸道的需求，使得大量的血液流向腸道和胃部，導致腦部缺氧。
同時，食物消化和代謝過程中也會釋放出大量的荷爾蒙和化學物質，這些化學物質可以影響大腦神經傳導物質的平衡，進一步加劇昏睡感。
此外，高糖分和高脂肪食物也會影響血糖和胰島素水平，進而影響腦部神經傳導物質的平衡，進一步導致昏睡感。因此，避免過度進食，選擇均衡的飲食，
可以減少食物性昏迷的發生。
另外攝取過多的蛋白質也可能會導致類似食物性昏迷的症狀，如昏睡的感覺、精神不集中等。
這是因為攝入過多的蛋白質需要胃腸道消化和吸收，過多的蛋白質可能會加重腸胃負擔，導致血液流向腸道，血液供應到腦部減少，進而導致昏睡感等症狀。
許多生理學研究顯示，餐後嗜睡與副交感神經被活化有關，攝取食物時，當胃部被撐大加上消化食物的需求產生，副交感神經即被迅速啟動，增加消化液分泌、
促進腸胃蠕動、內臟血管擴張提供消化吸收功能，因此讓人體保有體力、情緒穩定、增進睡眠，而這個機轉和保持人體高警覺戰鬥力的交感神經恰好作用相反，
是掌控人體自律神經的兩大系統。
另外，蛋白質被消化分解成小分子的氨基酸吸收進入人體使用，但是其中一種人體必需胺基酸：色胺酸（Tryptophan），不會被飯後釋出的胰島素作用帶入肌肉細胞，
反進入腦部轉換成血清素及褪黑激素，而引發餐後嗜睡的現象，因此，食入大量含有高色胺酸食物，
如：牛、羊、豬、鱈魚、鮭魚、黃豆、芝麻、香蕉等，較易產生昏昏欲睡的感覺。
再者，當胰島素及高鹽飲食刺激時，細胞膜上的鈉鉀通道過度活化產生低血鉀，也容易出現嗜睡、無力及疲倦感。
所以，不僅僅是食物的份量，連食物的種類都會誘發不同程度餐後昏睡感。
色胺酸（芳族胺基酸）不進入肌肉，導致更多的色胺酸，穿過血腦屏障進入腦脊液。一旦在腦脊液，在中縫核色胺酸通過正常酶途徑轉化為血清素。 所得的血清素是由松果體進一步代謝成褪黑素。
色胺酸的合成
如何改善餐後嗜睡症 ?
1.多攝取高纖、低升糖指數食物，如高纖蔬菜和全榖雜糧類食物（糙米、燕麥、玉米等），以減少血糖暴衝現象。
2.增加流質飲食，減少暴飲暴食，餐後多喝水，促進食物消化代謝，避免過度活化副交感神經作用。
3.規律運動，持續快走、慢跑等有氧運動三十到四十分鐘，有助於加速新陳代謝。
4.降低高色胺酸食物攝取，以免產生過多的腦內血清素與褪黑激素。
5.人類的午休生理時鐘為下午一點左右，避免在此時大吃大喝或攝取過量碳水化合物。
6.進行低鹽健康飲食，減少低血鉀症狀。
法芙娜（Valrhona）
